블랙라벨 스테이크 세트로 연말 분위기 내기

블랙라벨 스테이크 세트로 연말 분위기 내기 

이제 2020년 한해도 거의 저물어 간다. 크리스마스가 지났고, 연말도 얼마 남지 않았다. 아이들과 집에서 홈파티 분위기를 내고 싶지만, 요리를 잘 하지 못하는 나는 늘 고민이다. 나 같이 요리를 잘 못하는 사람도 잘 할 수 있게 만든 게 바로 밀키트인데 정말 누가 만들었는지 물개 박수 쳐 주고 싶다. 밀키트는 모든 재료가 다 구비되어 있어 불과 조리도구만 있으면 누구나 쉽게 뚝딱 요리를 만들 수 있다. 설명서도 너무나 친절하게 잘 기록되어 있어 한글만 읽을 줄 알고, 불조심만 한다면 아이들도 만들 수 있는게 바로 밀키트이다.  맨 처음 접한 게 바로 해물누룽지탕이었는데, 맨날 사먹어야만 되는 줄 알았던 요리를 정말 20분 만에 손쉽게 만들 수 있었다. 누룽지를 튀길 수 있는 기름까지 다 포장되어 들어 있었고, 맛 또한 사먹는 거 못지 않게 맛있어서 온 가족이 정말 맛있게 먹었다. 

가격 또한 밖에서 사먹는 거에 비해 저렴한 것은 물론 양도 정말 많아 두 번에 나누어 먹었다. 한창 자랄 시기인 우리 아이들은 고기를 유난히 좋아하는데 그 중에서도 스테이크를 정말 좋아한다. 스테이크는 언제 먹어도 기분 좋은 든든함을 선사하는 요리다. 간편하게 에어프라이어로도 조리 할 수 있다고 하는데 나는 그것보다 정통 방식인 후라이팬에 굽는 걸 추천한다. 맛과 풍미가 더 좋고, 굽기에 따라 고기의 육질 부드러움이 달라지기 때문이다. 

제품을 받으면 정말 친절하게 하나하나 자세히 설명을 해 준다. 제일 먼저 할 일은 마리네이드 하기. 키친타올로 핏물을 제거 한 다음 허브솔트와 오일을 바른다. 이때 찹스테이크랑 다른 점은 동봉된 오일 2분의 1만 사용해야 한다는 것. 그 다음엔 가니쉬를 만들어야 한다. 중불에 1분 예열한 팬에 2분의 1 남은 오일을 두르고 야채를 4분간 골고루 익힌다. 이것도 찹스테이크와 다른게 고기 먼저 굽다가 야채를 넣는다. 야채 중 마늘을 제일 먼저 굽고, 아삭한 아스파라거스와 달달한 적양파, 토마토를 구우면 풍미가 더 좋아져 맛이 더 좋다. 

야채를 다 구우면 약불에서 강불로 바꾸고 똑같이 예열 후 팬에서 연기가 나면 스테이크 고기를 넣는다. 앞 뒤로 각각 1분씩 구워 육즙 가두기. 중불로 줄여 속까지 골고루 익혀 준다. 레어는 3분, 미디엄은 5분, 미디엄웰던은 6분이 적당하다. 고기를 상온에서 약 5분간 식히고 플레이팅 하면 완성~!! 고기를 굽고 바로 자르면 육즙이 빠져나와 맛이 없어지니 꼭 레스팅 과정을 거치는 것이 좋다. 여기에 스테이크 소스 하나 아메리카나 소스 하나 들어있는데, 이미 마리네이드 때 들어간 허브 솔트가 짭조름 해서 굳이 나는 소스를 뜯지 않아도 맛이 좋은데 아이들은 소스와 함께 먹는 걸 좋아한다. 한 팩에 만원 대 초반의 저렴한 가격으로 간편하게 연말 분위기 낼 수 있어서 너무 좋다.